Carte et prix

Gilda

pintxo avec anchois, piment et olive

fish

Gilda

Brochette avec anchois, piment et olive.

Anchois au vinaigre de Perelló

Coques

Patatas bravas maison

Tortilla de pommes de terre et oignon confit

Artichauts croustillants au sel de Maldon

Pimientos de Padrón au sel de Maldon

Croquetas

Prix par unité. Minimum 3 unités.

Boule de viande avec « all i oli »

Chipirons à l’andalouse

Gambas flambées à l’ail et au persil

Œufs cassés sur pommes de terre en dés

Supplément : avec jambon ibérique de bellota +4,50 €, avec fromage affiné de brebis +3,00 €.

Camembert pané

Avec confiture de tomate maison.

Mini burger de veau

Avec fromage et oignons caramélisés.

Mini burger de cochinita pibil

Avec guacamole.

Morue nappée d’oignons caramélisés

Morue croustillante avec sauce tartare

Ailes de poulet à la réduction de soja

Lanières de poulet panées au tamarin

Légumes de saison rôtis avec houmous

Tartare de saumon norvégien et avocat

Tataki de hampe de veau

Avec réduction de fleur d’hibiscus.

Nachos, fromage, pico de gallo et guacamole

Fromage affiné de brebis « Ahuyentalobos »

Jambon ibérique de bellota tranché à la main

Banh Mi au poulet ou Heura

Avec sauce satay sur coca artisanale, légumes marinés, laitue, tomate, coriandre, sauce thaï aigre-douce et mayonnaise.

Momos d’aubergine aux crevettes

Gringas

2 pièces. Tortilla de farine avec fromages fondus et poulet ou porc bio ou Heura, marinés dans notre sauce pastor.

Quesadillas

3 pièces.

Tostada mexicaine à la fleur d’hibiscus

Avec laitue, pico de gallo, crème aigre et coriandre.

Tostada mexicaine de cochinita pibil

Avec guacamole et oignon mariné.

Tacos Pastor

2 pièces. Au porc bio ou poulet ou Heura, marinés dans notre sauce pastor, avec ananas, oignon et coriandre.

Tacos Amélie

2 pièces. Au poulet ou Heura, avocat, tomate cerise, oignon et coriandre.

Olives de Grand-mère

Chips épaisses et croustillantes

Pain à la tomate

Coca artisanale.

Salade Amélie

Mélange de laitues, tomates cerises, fromage feta, concombre, graines de courge et vinaigrette maison au miel et à la moutarde.

Salade de quinoa

Quinoa tiède sur lit d’épinards, noix de cajou, canneberges, pomme et vinaigrette maison au miel et à la moutarde.

Soupe aztèque

Notre bouillon secret de poulet et de tomate avec des lanières croustillantes de tortillas de maïs, crème aigre, avocat, oignon, coriandre et couenne de porc frite.

Assiette Mama Rosa

Poulet grillé à la plancha avec réduction de fleur d’hibiscus ou de tamarin et riz basmati ou salade.

Burger Amélie

Pain à l’épeautre, à l’oignon et au charbon, avec poulet ou bœuf ou heura ; mayonnaise, tomate, oignon caramélisé, notre mélange de fromages fondus et laitue.

Hampe de bœuf

Avec pomme de terre gourmet rôtie et aïoli.

Enchiladas

Quatre tortillas de maïs garnies de poulet ou de heura ou de légumes de saison, avec notre sauce verte ou rouge, un mélange de fromages gratinés, servies avec oignon, coriandre et crème aigre.

Riz basmati

Quinoa

Guacamole maison

Mélange de fromages

Poulet fermier local

Bœuf « La Bassola »

Heura

« Viande » d’origine végétale.

Crevettes flambées

Limonade

400 ml.

Thé glacé

400 ml.

Eau d’hibiscus

400 ml.

Eau de tamarin

400 ml.

Verre de sangria

Vermouth rouge

Michelada

Gâteau au fromage

Gâteau à la carotte et aux noix

Crumble aux pommes avec glace à la vanille

Brownie fudge avec glace à la vanille

Boules au chocolat, amande et chia

2 unités.