Carta i preus

Gilda

pinxo amb anxova, bitxo i oliva

fish

Gilda

Pintxo amb anxova, bitxo i oliva.

Seitons en Vinagre de Perelló

Escopinyes

Patates braves de la casa

Truita de patates i ceba confitada

Carxofes cruixents amb sal Maldon

Pebrots de Padrón amb sal Maldon

Croquetes

Preu per unitat. Mínim 3 unitats.

Bomba de carn amb allioli

Xipirons a l’andalusa

Gambes flambejades amb all i julivert

Ous estrellats sobre patates tallades a daus

Suplement: amb pernil ibèric de gla +4,50 €, amb formatge curat d’ovella +3,00 €.

Camembert arrebossat

Amb melmelada de tomàquet casolana.

Mini burger de vedella

Amb formatge i ceba caramel·litzada.

Mini burger de cochinita pibil

Amb guacamole.

Bacallà napat amb ceba caramel·litzada

Cruixent de bacallà amb salsa tàrtara

Aletes de pollastre amb reducció de soja

Tires de pollastre arrebossades amb tamarinde

Verdures de temporada rostides amb hummus

Tàrtar de salmó noruec i alvocat

Tataki de entranya de vedella

Amb reducció de flor d’hibisc.

Nachos, formatge, pico de gallo i guacamole

Formatge curat d’ovella "Ahuyentalobos"

Pernil ibèric de gla tallat a mà

Banh Mi de pollastre o Heura

Amb salsa satay sobre coca artesanal, verdures en escabetx, enciam, tomàquet, coriandre, salsa agredolça thai i maionesa.

Momos d’albergínia amb gambetes

Gringas

2 unitats. Truita de farina amb formatges fosos i pollastre o porc eco o Heura, marinat amb la nostra salsa pastor.

Quesadillas

3 unitats.

Torrada mexicana de flor d’hibisc

Amb enciam, pico de gallo, crema agra i coriandre.

Torrada mexicana de cochinita pibil

Amb guacamole i ceba en escabetx.

Tacs pastor

2 unitats. De porc eco o pollastre o Heura, marinat amb la nostra salsa pastor, amb pinya, ceba i coriandre.

Tacs Amélie

2 unitats. De pollastre o Heura, alvocat, tomàquet cherry, ceba i coriandre.

Olives de l'àvia

Patates xips gruixudes i cruixents

Pa amb tomàquet

Coca artesanal.

Amanida Amélie

Mescla d’enciam, tomàquet cherry, formatge feta, cogombre, llavors de carbassa i vinagreta de mel i mostassa de la casa.

Amanida de Quinoa

Quinoa tèbia sobre espinacs, anacards, nabius, poma i vinagreta de mel i mostassa de la casa.

Sopa asteca

El nostre brou secret de pollastre i tomàquet amb tires cruixents de truites de blat de moro, crema agra, alvocat, ceba, coriandre i llardons de porc.

Plat Mama Rosa

Pollastre a la planxa amb reducció de flor d’hibisc o tamarinde i arròs basmati o amanida.

Burger Amélie

Pa d’espelta, ceba i carbó, amb pollastre o vedella o heura; maionesa, tomàquet, ceba caramel·litzada, la nostra barreja de formatges fosos i enciam.

Entraña de vedella

Amb patata gourmet rostida i allioli.

Enchiladas

Quatre truites de blat de moro farcides de pollastre o heura o verdures de temporada, amb la nostra salsa verda o vermella, barreja de formatges i gratinades, servides amb ceba, coriandre i crema agra.

Arròs Basmati

Quinoa

Guacamole casolà

Barreja de formatges

Pollastre de pagès de proximitat

Vedella "La Bassola"

Heura

"Carn" d'origen vegetal.

Gambes flamejades

Llimonada

400 ml.

Te fred

400 ml.

Aigua d’hibisc

400 ml.

Aigua de tamarinde

400 ml.

Got de sangria

Vermut negre

Michelada

Pastís de formatge

Pastís de pastanaga amb nous

Crumble de poma amb gelat de vainilla

Brownie fudge amb gelat de vainilla

Boletes de xocolata, ametlla i xia

2 unitats.